Whisky Ardbeg Uigeadail 70 cl (54.2°)

Name: Whisky Ardbeg Uigeadail 70 cl (54.2°)
Brand: MOET HENNESSY DIAGEO
SKU: 17276

Vue: Doré profond et soutenu.

Nez: Marqué par le fumé, avec une belle richesse fruitée (dattes, raisins secs). Avec un peu d'eau, le caractère miellé se développe davantage.

Bouche: C'est d'abord le moelleux qui s'installe, avec des notes de caramel et de miel onctueux, et aussi de fruits confits, de Christmas pudding. Puis se révèlent les arômes fumés (saumon fumé, voire viande grillée) en second plan, sans jamais masquer les premières notes fruitées. Avec un très bel équilibre, l'échange entre les deux familles d'arômes se déroule en permanence, offrant une étonnante complexité et un plaisir renouvelé pour le dégustateur. Finale très longue, reste dans la même complexité, dans une grande douceur générale.

Style: 54.2°/ Single malt / Très tourbé

Provenance: Ecosse

Ardbeg Uigeadail possède au moins deux particularités essentielles : c’est un assemblage conditionné à 54.2° de whiskies d’au moins 10 ans d'âge non filtré à froid et ce Single Malt est composé d’un malt vieilli en fûts de bourbon assemblé avec un malt plus vieux, qui a vieilli en fûts de xérès.

Le nom "Uigeadail" est une manière de souligner son caractère tourbé. Car il s'agit en gaélique, du nom du loch d'où provient l'eau utilisé pour l'élaboration des malts de la distillerie. Déjà naturellement tourbée, cette eau provenant de ce petit lac situé à quelques kilomètres de la distillerie va pendant son cheminement traverser des tourbières et se charger encore davantage de ces arômes végétaux si particuliers.

L'autre caractéristique d'Uigeadail témoigne du haut niveau de savoir-faire du maître de chais d'Ardbeg. Car soumettre des malts aussi tourbés à la confrontation des notes fruitées du xérès est un exercice délicat, voire risqué, tant il s'agit de styles tellement différents sur le plan aromatique.